Evita accidentes usando correctamente la olla exprés

Deben ocupar la mitad o menos, para que no saturen la olla. El arroz, garbanzos, lentejas, puerros, pastas u otras verduras, sólo deben ocupar la mitad de la olla para evitar riesgos de obstrucción en la válvula de seguridad.

Espera de 15 a 30 minutos a que se enfríe. Deja que se enfríe y que la válvula baje por completo. Ponla lejos de la parrilla de calor para que baje su temperatura. Además, evita los cambios bruscos de temperatura, como poner la olla debajo del agua fría.

Baja la temperatura al mínimo. Cuando comience a salir el vapor por la válvula, en ese momento reduce al mínimo la flama; de no hacerlo, la presión aumentará en exceso, ocasionando una explosión.

Lo correcto es a 2/3 de su capacidad total, de agua y alimentos. Si la llenas de más, concentra mayor presión y puede explotar, lanzando el líquido a más de 100 OC. Llénala a 2/3 de su totalidad para que la presión se libere de manera controlada, y que contenga como mínimo unos 250 ml de líquido para que no se quemen los alimentos.

Reduce hasta 70% el tiempo de cocción.

Límpiala muy bien. Los residuos que se van acumulando y secando, pueden obstruir la válvula de salida del aire.