Pan de vainilla esponjado

1 Precalienta el horno a 180 °C.

 

2 Elige un molde de unos 24 cm. Engrasa y enharina el molde.

 

3 Mezcla la harina y el polvo de hornear. Reserva.

 

4 Bate la mantequilla hasta conseguir una textura de pomada; agrega el azúcar, hazlo poco a poco. Al final, debes obtener una mezcla suave y homogénea.

 

5 Incorpora los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.

 

6 Añade la ralladura de naranja. Esparce sobre la preparación e integra muy bien.

 

7 Vierte el jugo de naranja; hazlo lentamente, en forma de hilo. Añade la sal.

 

8 Agrega poco a poco la harina cernida. Incorpora con una espátula mientras realizas movimientos envolventes.

 

9 Hornea durante 45 minutos o hasta que quede bien cocido.

 

10 Saca, deja enfriar, desmolda y sirve.