Cheesecake sin harina ni azúcar
Acerca de esta receta
30 g de mantequilla derretida
60 g de harina de almendra
230 g de queso crema, a temperatura ambiente
1 cdita. de extracto de vainilla
1 cdita. de jugo de limón
1 huevo
4 sobrecitos de stevia
1 pizca de sal
Frutos rojos para decorar
1.- Precalienta el horno a 180 °C.
2.- En un bol mediano, mezcla la mantequilla derretida y la harina de almendras hasta obtener una masa grumosa.
3.- En un molde presiona la masa hasta que quede apelmazada sobre la base. Lleva el molde al horno por 5 minutos.
4.- En un tazón grande bate con un tenedor el queso crema hasta que quede cremoso. Añade el extracto de vainilla, el limón, el huevo, el endulzante y la sal. Mezcla bien.
5.- Lleva la mezcla al molde y hornea por 20 minutos o hasta que la superficie se vea ligeramente agrietada.
6.- Deja enfriar en la nevera o congelador por algunas horas. Antes de retirar del molde, es recomendable pasar un cuchillo para aflojarlo. Decora con los frutos y sirve.
30 g de mantequilla derretida
60 g de harina de almendra
230 g de queso crema, a temperatura ambiente
1 cdita. de extracto de vainilla
1 cdita. de jugo de limón
1 huevo
4 sobrecitos de stevia
1 pizca de sal
Frutos rojos para decorar
1.- Precalienta el horno a 180 °C.
2.- En un bol mediano, mezcla la mantequilla derretida y la harina de almendras hasta obtener una masa grumosa.
3.- En un molde presiona la masa hasta que quede apelmazada sobre la base. Lleva el molde al horno por 5 minutos.
4.- En un tazón grande bate con un tenedor el queso crema hasta que quede cremoso. Añade el extracto de vainilla, el limón, el huevo, el endulzante y la sal. Mezcla bien.
5.- Lleva la mezcla al molde y hornea por 20 minutos o hasta que la superficie se vea ligeramente agrietada.
6.- Deja enfriar en la nevera o congelador por algunas horas. Antes de retirar del molde, es recomendable pasar un cuchillo para aflojarlo. Decora con los frutos y sirve.