Sopa de papa y brócoli
Acerca de esta receta
10 papas medianas, lavadas y pinchadas con un tenedor
3 tazas de brócoli, en floretes
3 cdas. de mantequilla
1 cebolla amarilla mediana, troceada
1/2 cdita. de apio, en polvo
1/2 cdita. de sal
1/4 de cdita. de pimienta negra, molida
1 cdita. de ajo, en polvo
2 tazas de leche
2 tazas de queso cheddar, rallado
1 taza de crema, agria
1 Guisa las papas y corta en cubos; pon en un recipiente para microondas y cocina durante 10 minutos.
2 Cocina el brócoli y separa.
3 En una olla, agrega la mantequilla, la cebolla, el apio, la sal, la pimienta negra molida y el ajo, y cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave.
4 Agrega las papas y la leche a la mezcla anterior; revuelve bien, licúa y regresa a la olla.
5 Reduce el fuego, tapa y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.
6 Agrega el queso y la crema agria, revuelve bien y añade los floretes del brócoli. Tapa. Deja reposar y rectifica la sazón.
Revuelve, entre 3 y 5 minutos para que no se pegue la crema en la olla.
10 papas medianas, lavadas y pinchadas con un tenedor
3 tazas de brócoli, en floretes
3 cdas. de mantequilla
1 cebolla amarilla mediana, troceada
1/2 cdita. de apio, en polvo
1/2 cdita. de sal
1/4 de cdita. de pimienta negra, molida
1 cdita. de ajo, en polvo
2 tazas de leche
2 tazas de queso cheddar, rallado
1 taza de crema, agria
1 Guisa las papas y corta en cubos; pon en un recipiente para microondas y cocina durante 10 minutos.
2 Cocina el brócoli y separa.
3 En una olla, agrega la mantequilla, la cebolla, el apio, la sal, la pimienta negra molida y el ajo, y cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave.
4 Agrega las papas y la leche a la mezcla anterior; revuelve bien, licúa y regresa a la olla.
5 Reduce el fuego, tapa y deja hervir a fuego lento durante 15 minutos.
6 Agrega el queso y la crema agria, revuelve bien y añade los floretes del brócoli. Tapa. Deja reposar y rectifica la sazón.
Revuelve, entre 3 y 5 minutos para que no se pegue la crema en la olla.