Pasta con pesto
Acerca de esta receta
700 g de pasta corta
Agua, la necesaria
3/4 de cdita. de sal
1/4 de taza de aceite de oliva
280 g de espinaca
3 cdas. de jugo de limón
1 1/4 de taza de mayonesa
1/2 taza de queso parmesano, recién rallado
1 1/2 tazas de chícharo
1/3 de taza de piñón
3/4 de cdita. de pimienta negra molida
1.- Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal.
2.- Escurre y coloca en un recipiente con el aceite de oliva. Enfría a temperatura ambiente.
3.- Para el pesto, pon las espinacas y el jugo de limón en una licuadora.
4.- Agrega la mayonesa a la mezcla, vierte la combinación de pesto en la pasta mientras se enfría y añade el queso parmesano, los chícharos, los piñones, y salpimienta. Sirve
Si lo deseas puedes agregarle un poco de pollo en trozos.
700 g de pasta corta
Agua, la necesaria
3/4 de cdita. de sal
1/4 de taza de aceite de oliva
280 g de espinaca
3 cdas. de jugo de limón
1 1/4 de taza de mayonesa
1/2 taza de queso parmesano, recién rallado
1 1/2 tazas de chícharo
1/3 de taza de piñón
3/4 de cdita. de pimienta negra molida
1.- Cocina la pasta en una olla grande con agua hirviendo y sal.
2.- Escurre y coloca en un recipiente con el aceite de oliva. Enfría a temperatura ambiente.
3.- Para el pesto, pon las espinacas y el jugo de limón en una licuadora.
4.- Agrega la mayonesa a la mezcla, vierte la combinación de pesto en la pasta mientras se enfría y añade el queso parmesano, los chícharos, los piñones, y salpimienta. Sirve
Si lo deseas puedes agregarle un poco de pollo en trozos.