Papas machacadas con aderezo de yogur

1.- Precalienta el horno a 180 ºC. Lava las papas y cuece por 15 minutos en abundante agua; deben poder atravesarse con un palillo
sin desmoronarse. Escurre.

 

2.- Con cuidado de no quemarte, distribuye las papas en dos bandejas de horno; deja cierta separación entre ellas. Con un tenedor, machaca cada una, apretando varias veces en el centro; este debe quedar un poco más aplastado que el resto.

 

3.- Agrega un chorrito de aceite de oliva en cada papa, salpimienta, añade ajo en polvo y hornea durante 30 o 35 minutos hasta que estén bien doradas.

 

4.- Bate el yogur y salpimienta, ligeramente.

 

5.- Pica un manojo de cebollín con hojas de tomillo.

 

6.- Termina cada papa con una cucharadita de yogur; añade hierbas, ralladura de limón y un golpe extra de pimienta, si lo deseas.