Ensalada con higo
Acerca de esta receta
Sal y pimienta, al gusto
1 pechuga de pollo
1 cda. de azúcar glas
8 higos maduros en rebanadas, deshuesados y con piel
2 cdas. de vinagre balsámico
70 g de nueces o avellanas
2 tazas de arúgula o espinaca baby
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de jugo de limón
Cómo hacerla:
1 Precalienta el horno a 200 °C.
2 Salpimienta el pollo y hornéalo con la piel hacia arriba durante 10 minutos o hasta que esté cocido. Repósalo por 3 minutos. Quítale la piel y córtalo en rebanadas no muy delgadas. Reserva.
3 Coloca el azúcar en un plato. Remoja los higos en el balsámico y empanízalos en el azúcar glas. Hornéalos por 10 minutos.
4 Trocea las nueces. Agrega todos los ingredientes en un tazón grande. Combina ligeramente, sazona y sirve.
La puedes personalizar con quesos o frutos secos al gusto.
Sal y pimienta, al gusto
1 pechuga de pollo
1 cda. de azúcar glas
8 higos maduros en rebanadas, deshuesados y con piel
2 cdas. de vinagre balsámico
70 g de nueces o avellanas
2 tazas de arúgula o espinaca baby
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de jugo de limón
Cómo hacerla:
1 Precalienta el horno a 200 °C.
2 Salpimienta el pollo y hornéalo con la piel hacia arriba durante 10 minutos o hasta que esté cocido. Repósalo por 3 minutos. Quítale la piel y córtalo en rebanadas no muy delgadas. Reserva.
3 Coloca el azúcar en un plato. Remoja los higos en el balsámico y empanízalos en el azúcar glas. Hornéalos por 10 minutos.
4 Trocea las nueces. Agrega todos los ingredientes en un tazón grande. Combina ligeramente, sazona y sirve.
La puedes personalizar con quesos o frutos secos al gusto.