Crema de tomate con chipotle
13 de Junio del 2019
Recetas
Acerca de esta receta
Tiempo:
30 min
Costo:
Bajo
Dificultad:
Baja
Porciones:
6
Ingredientes:
2 cdas. de aceite de oliva
1/2 cebolla
2 dientes de ajo picados
1/2 cdita. de sal
1/2 cda. de or.gano seco
1/4 de taza de almendras
1 y 1/2 tazas de jitomates picados
2 y 1/2 tazas de caldo de pollo o verduras
1 cdita. de chile chipotle en adobo
Pasos a seguir:
1 En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite. Agrega la cebolla y cuando esté transparente, añade el ajo y la sal.
Una vez que se suavicen (sin que se quemen), incorpora el orégano junto con las almendras fileteadas y mezcla bien. Deja cocinar 2-3 minutos.
2 Agrega el jitomate, baja el fuego y tapa. Cuando suelte el hervor, a.ade el caldo junto con el chipotle; mezcla y retira del fuego. Licua hasta conseguir la consistencia deseada.
3 Devuelve a la cacerola y rectifica la sazón. Sirve con aguacate y julianas de tortilla, si lo deseas.
Tips:
El chipoltle es antiséptico, es antioxidante y reduce el colesterol en la sangre.
2 cdas. de aceite de oliva
1/2 cebolla
2 dientes de ajo picados
1/2 cdita. de sal
1/2 cda. de or.gano seco
1/4 de taza de almendras
1 y 1/2 tazas de jitomates picados
2 y 1/2 tazas de caldo de pollo o verduras
1 cdita. de chile chipotle en adobo
1 En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite. Agrega la cebolla y cuando esté transparente, añade el ajo y la sal.
Una vez que se suavicen (sin que se quemen), incorpora el orégano junto con las almendras fileteadas y mezcla bien. Deja cocinar 2-3 minutos.
2 Agrega el jitomate, baja el fuego y tapa. Cuando suelte el hervor, a.ade el caldo junto con el chipotle; mezcla y retira del fuego. Licua hasta conseguir la consistencia deseada.
3 Devuelve a la cacerola y rectifica la sazón. Sirve con aguacate y julianas de tortilla, si lo deseas.
El chipoltle es antiséptico, es antioxidante y reduce el colesterol en la sangre.