Crema de papa y queso
Acerca de esta receta
5 tiras de tocino
4 dientes de ajo, machacados
1 taza de cebolla, picada finamente
3 cdas. de mantequilla ¼ de taza de harina
2 tazas de caldo de pollo o vegetales
600 g de papas, peladas y en cubos muy pequeños
2 tazas de leche
1 taza de queso cheddar, rayado
½ taza de crema
Sal, al gusto
½ cdita. de pimienta negra molida
1.- En una sartén a temperatura alta dora el tocino, saca y deja enfriar sobre toallas de papel absorbente.
2.- Añade el ajo y la cebolla a una sartén con la mantequilla. Cocina hasta que estén transparentes.
3.- Agrega el harina poco a poco.
4.- Añade el caldo con las papas y la leche hasta que esté la papa cocida.
5.- Remueve constantemente, baja la flama para que el fondo no se pegue.
6.- Pica las tiras de tocino.
7.- Sirve la sopa con el queso, la crema y el tocino picado.
8.- Agrega sal y pimienta al gusto.
9.- Sirve. Se puede ofrecer con cebollín picado.
5 tiras de tocino
4 dientes de ajo, machacados
1 taza de cebolla, picada finamente
3 cdas. de mantequilla ¼ de taza de harina
2 tazas de caldo de pollo o vegetales
600 g de papas, peladas y en cubos muy pequeños
2 tazas de leche
1 taza de queso cheddar, rayado
½ taza de crema
Sal, al gusto
½ cdita. de pimienta negra molida
1.- En una sartén a temperatura alta dora el tocino, saca y deja enfriar sobre toallas de papel absorbente.
2.- Añade el ajo y la cebolla a una sartén con la mantequilla. Cocina hasta que estén transparentes.
3.- Agrega el harina poco a poco.
4.- Añade el caldo con las papas y la leche hasta que esté la papa cocida.
5.- Remueve constantemente, baja la flama para que el fondo no se pegue.
6.- Pica las tiras de tocino.
7.- Sirve la sopa con el queso, la crema y el tocino picado.
8.- Agrega sal y pimienta al gusto.
9.- Sirve. Se puede ofrecer con cebollín picado.